美食健康

越吃越聪明的食物真的有吗？ 是的！人脑虽然不占人体的大部分面积，却是人体营养消耗大户。多吃这些食物会让孩子更聪明！ 我们人脑的记忆功能是能与食物成份有直接关联的，例如食物中的卵磷脂，能够给脑组织产生乙酰胆碱，而胆碱在记忆和认知功能上有着关键性的作用。 聪明因子DNA DHA称为”脑黄金”，大脑和视网膜的必须组成不分。食物来源： 记忆障碍一高糖食物 长期大量吃…

不会有人买东西只看价格，结果买回来了一堆海克斯科技吧？（辛吉飞：那必死科技与狠活啊！）今天告诉你只需要看一眼包装上的「执行标准」就能判断产品的好坏！拒绝科技与狠活！ 购买大米的技巧首先买大米别管它外表有多花里胡哨只要执行标准是GB/T1354的就是普通大米,想要买到好吃的大米就选GB/T19266的五常大米和GB/T18824的盘锦大米。 购买植物油的技巧油…

第一类：精制糖 蔗糖、白砂糖、葡萄糖，果葡糖浆，麦芽糖浆，冰糖，红糖，赤砂糖，黄糖、黑糖，绵白糖、果糖、糖粉麦芽糖、饴糖、糖蜜、枫糖浆，玉米糖浆、龙舌兰糖浆、玉米糖浆、固体结晶果糖转化 糖浆精制糖也就是提纯的糖（比如精制蔗糖里，蔗糖含量高于 99.8%）。 第二类：功能性糖 低票果糖、低聚半乳糖、大豆低糖水苏糖、棉籽糖、菊粉多聚果糖、魔芋多糖、B葡聚糖低聚吴…

配料表中的哪些配料都是反式脂肪酸 植脂末、起酥油、人造脂肪、部分氢化植物油、氢化植物油、氢化起酥油、氢化棕榈油、氢化大豆油、人造酥油、人造奶油、人造黄油、精炼植物油、植物奶油、植物黄油、精炼棕榈油、固体菜油、代可可脂、植脂末、植脂奶精、 精炼植脂末、奶精等。看到这些名字的配料，均是含有反式脂肪酸的！ 食物营养成分表中的反式脂肪酸猫腻 食物营养成分表中，100…

符合国家标准的食品添加剂并没有想象中那么有害，但是你要了解食品添加剂！会看视频配料表。目前食品添加剂一共有23个类别，2000多个品种，有香料、防腐剂、着色剂、甜味剂、膨松剂、增稠剂、乳化剂、漂白剂、增味剂等等。它的好处就是让食品变得更品相更好、味道更佳、更方便贮藏与运输、价格更实惠。但是食品添加剂的广泛运用也引起了一些争议。 下面为大家列出一些常见的食品添…

方便面 之所以它被称为垃圾食品，是因为配料表里看着太吓人了。但咱们仔细看看配料表里根本没有防腐剂，添加剂也都是合规没有问题的。虽然面饼在高温油炸后，确实会产生能致癌的有害物质。但是量很少，除非你一次吃1万袋。肯定还会有人担心，泡面桶内壁上内层滑滑的膜，认为那是蜡。融到汤里会危害身体，实际上他家聚乙烯最低熔点112度，哪怕你用开水泡它都不会融化的。 汉堡 人家…

最近的热搜，杭州大妈吃了泡发两天的黑木耳，住进了ICU！ 今天就跟大家盘点一下厨房五大有毒物质排行榜，看看你家的厨房有没有。 第五名，3-硝基丙酸 致死剂量3500毫克 常见于发霉的甘蔗，那种质地比较软，变色有酒味，特别是有红心的那种甘蔗，一定不要吃。 第四名，亚硝酸盐 致死剂量3000毫克左右 同时，它也是3A类的致癌物质，腌制时间不够长的酸菜，保存不当的…

常见防腐剂 常见增味剂 常见甜味剂 常见增稠剂 常见抗氧化剂 常见乳化剂 常见色素 常见蓬松剂 常见抗结剂

事实上，食品工业行业在短短几十年内的发展已经非常成熟和完善。可以添加到食品中的添加剂是安全无害的。食品添加剂可以抑制细菌、防止腐蚀、保持新鲜、增强颜色、提升味道并降低成本。如果没有食品添加剂，食品的价格将非常昂贵。食品添加剂并不可怕。问题的根本原因是一些企业的非法使用。 关于食品添加剂，不同的人群有不同的解读： 食品人：“食品添加剂是食品工业的灵魂”。 商家…

在绿色食品生产、加工过程中，A级、AA级的产品视产品本身或生产中的需要，均可使用食品添加剂，在AA级绿色食品中只允许使用天然的食品添加剂，不允许使用人工化学合成的食品添加剂，在A级绿色食品中可以使用人工化学合成的食品添加剂。 但以下产品不得使用：（1）亚铁氰化钾（主要作用于制造油墨、色素、制药中，也可以作为食盐防结块剂和食品添加剂使用。）（2）4-己　基间苯…