符合国家标准的食品添加剂并没有想象中那么有害,但是你要了解食品添加剂!会看视频配料表。
目前食品添加剂一共有23个类别,2000多个品种,有香料、防腐剂、着色剂、甜味剂、膨松剂、增稠剂、乳化剂、漂白剂、增味剂等等。它的好处就是让食品变得更品相更好、味道更佳、更方便贮藏与运输、价格更实惠。但是食品添加剂的广泛运用也引起了一些争议。
下面为大家列出一些常见的食品添加剂:
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三花淡奶
用于快速制作白色汤汁,人工合成的反式脂肪吃多了会增加患病风险
常用来调制甜品、咖啡、浓汤、奶茶等饮品
三聚磷酸钠
属于软化剂和增稠剂的添加剂,摄入过多会导致钙镁缺失
常用于肉制品、水产品、奶制品、果汁饮料等,作为保水剂和品质改良剂
单双甘油脂肪酸酯
含有不饱和脂肪酸的食物添加剂,对肝脏、消化系统等有一定风险
常用于糖果、巧克力、人造奶油、冰淇淋、饮料、面包糕点等
抗性糊精
一种低热量可溶性,吸水膨胀,不易消化
常用于饮料、果酱、糖果、乳品和各种谷物食物中
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植脂末
又称奶精,过量食用易导致肥胖,有发心脑血管疾病、糖尿病等
常用于速溶类饮料、奶油、煎炸类烘烤类食物如奶茶、速溶咖啡、蛋糕等
精炼植物油
精加工油脂,产生大量反式脂肪,会提高胆固醇,引起心脑血管疾病和糖尿病
常用于奶油蛋糕、饼干、油酥饼、薯片、薯条、巧克力、色拉酱、汉堡、炸鸡块、爆米花等
麦芽糊精
一种多糖类食品原料,提升口感和速溶增稠的效果,容易导致血糖飙升
应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头等
甜蜜素
一种人工合成食品添加剂,甜度是焦糖的30-40倍,会伤害人体肝脏和精神系统
常用于水果罐头、果冻、冷饮、果酱、蜜饯、果糕类、面包糕点、方便米面食品、坚果等
香精
多种香料或溶剂调配,用于食品增香,良莠不齐,若含非法化学成分,会危害肝脏解毒功能
常用于制作汽水、冰淇淋、果汁、糖果、糕点以及西餐食品等
柠檬酸钠
作为甜味剂、防腐剂、酸味剂、保鲜剂等,能使血糖升高、还可能出现恶心、呕吐、头晕等
常用于各种糕点、冷饮、果汁、饮料、冷饮、奶制品和果酱等风味剂、凝胶剂及营养增补剂
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焦糖色
一种色素,只要用于食物着色,添加剂量过大或直接使用,可能摄入过多的汞、砷等重金属,可能出现腹痛、腹泄、恶心、呕吐等不适
常见于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品、烘焙制品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料
焦亚硫酸钠
一种食品添加剂、防腐剂、漂白剂,严格控制使用,对人体有较大的损伤,可能引起人体的肝脏的上海,严重者可造成急性的中毒
常见于蜜饯、饼干、肉类、糖、冰糖、焦糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头等
面对遍地食品添加剂的现实,我们能做些什么?
1.仔细阅读配料表
2. 在不考虑价格的情况下可选择加工度低的食品
3. 有觉知地吃
4. 不要贪图小便宜
5. 能自己动手制作的就不要买
不管如何,我们可以选择购买自己认为好的食物,根据自己的消费情况来定。