在美食之都的闽南，总有许多特色美食吸引着人们的味蕾。其中一款独具魅力的菜品便是潮州炸酱面。这道美食口感酥脆，浓香味美，是许多南方小吃爱好者的首选。
潮州炸酱面是一种传统的闽南特色菜，以面条配上独特的炸酱调料而得名。调料中主要包含豆干、肉糜、香菇等材料，经过反复油炸后，再用花生/瓜子/腰果等多种坚果研磨成酱盖在煮好的面条上，散发出浓郁的香味和美妙的口感。
潮州炸酱面的起源可以追溯到台湾。据说20世纪初，一位来自潮州的移民将这道传统菜肴带到了台湾，并经过改良而形成了今天的潮州炸酱面。如今，这道美食已经在闽南地区广为流传，并成为当地的一种代表性小吃。
总的来说，潮州炸酱面是一款非常香浓可口的美食，是闽南特色菜中不可错过的美味。无论是在哪里，只要尝过了这道美食，就会被它独特的魅力所吸引。
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