浙江菜肴，口感独特，风味浓郁，向来被视作中国八大菜系之一。它吸收了江浙地区各种食材的特质，并结合了南方纤细的烹调技巧，其色、香、味、形、器皿皆为一体，是中国饮食文化的瑰宝之一。
浙江传统菜肴以其口味别致、鲜美可口、色香俱佳和营养丰富的特点而成为国内外美食爱好者的最爱。她深受北方人的欢迎，也获得了国外食客的广泛认可。毫不夸张地说，品尝浙江菜肴，就好像是一次文化的飨宴，令人流连忘返。
浙江传统菜肴最着名的莫过于东坡肉、龙井虾仁、夫妻肺片、干煸四季豆等等。无论是甜、咸、酸、辣都有非常丰富的选择，无论是素菜、荤菜、主食、小吃都有高水准的表现。葱姜、花椒、八角、桂皮、料酒和醋等调料它们调制之间有着千丝万缕的关系，独特的糖酱也功不可没。
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