浙江传统菜系是中国著名的八大菜系之一，以杭帮菜和宁波菜为代表，以其精致独特的烹饪技巧和鲜美的口味而闻名。浙江菜以山珍海味、肉类和蔬菜为主要食材，以甜酸口味和香味鲜美的特色而备受喜爱。
在浙江传统菜系中，最著名的莫过于杭州的杭帮菜，其以细腻、爽口和鲜美的特点和清淡、独特的风味而获得了广泛的赞誉。其它地方也有不少美食，如嘉兴的粽子、衢州的雪花鸡、绍兴的黄酒等等。
浙江菜的特点之一是海味丰富。其沿海地区丰富的水产资源使得海鲜成为这个地方菜系的重要组成部分，如蟹肉、虾仁、海蛎子等。另外，在调料的使用上，浙江人尤其喜欢使用酱油、糖和米醋来突出菜肴的鲜美味道。
总之，浙江传统菜系所体现的精致、独特的烹饪技巧和鲜美的口感让人印象深刻，同时也折射出这个地区的独特文化和历史底蕴。
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