鱼头豆腐汤是浙江菜中的代表性清炖菜式，以新鲜的鱼头和嫩滑的豆腐为主要材料，融合了清淡和滋补的特点，是一道营养丰富又可口的家常菜。如果你想享受一道健康美食，不妨试着自己在家烹饪一下，下面就来看看制作步骤吧！
材料：
- 新鲜鱼头1个
- 豆腐250克
- 老姜2片
- 葱1根
- 料酒1勺
- 盐、味精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头清洗干净，在锅中放入冷水，加入老姜、葱和料酒，大火煮开后转小火煮10分钟，取出鱼头备用。
- 将豆腐切成块状，放在清水中焯一下，去掉豆腐表面的腥味。
- 将备好的清水加入锅中，放入焯好水的豆腐和鱼头，大火煮开后转小火煮20分钟。
- 根据个人口味加入盐、味精和其他调料，煮开后即可出锅。
鱼头豆腐汤煮出来的汤清淡鲜美，还能补充身体需要的营养成分，是一道家庭必备的清炖菜式。试着在家自己动手制作一下，享受到自己动手做出的健康美味，相信你一定会爱上鱼头豆腐汤的。
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