随着胎儿的长大，不少孕妇越发感到气色变差，还常觉得浑身没劲、头晕目眩，这可能是贫血在“捣鬼”，其中很大可能性是缺铁惹的祸。
铁是维持生命的主要物质，是制造血红蛋白的主要物质，是促进维生素B族代谢的必要物质。人体内的铁大部分用于制造血红素。怀孕后，准妈妈身体里的血液量会比平时增加将近50%左右，因此需要大量铁元素以便制造更多的血红蛋白。
近期中国临床流行病的数据显示，我国女性孕期贫血发生率大约为10%-30%，孕期铁缺乏的比例是50%-60%。因此，孕期补铁是一门必修课。
缺铁危害
准妈妈怀孕后，由于胎儿生长发育和准妈妈自身的需要，必须从膳食中得到足够的营养物质。如果怀孕期间膳食中的营养供给不足，胎儿就会直接吸收母体内储存的营养，导致母体内铁营养缺乏，影响准妈妈的身体健康。一些研究显示，准妈妈缺铁与产后抑郁也有关联。
铁质影响血红素的形成及氧气的供应，孕妇一旦缺乏容易产生头晕、疲倦、食欲不佳、抵抗力减弱等情形。母体内长时期缺乏营养也势必会对胎儿的生长发育造成不良影响。准妈妈缺铁性贫血也可能会使宝宝出现早产、出生体重低、胎死宫内和新生儿死亡等的风险增加。因此准妈妈营养不良而造成缺铁，不仅危害自身的健康，也影响胎儿的发育。有研究发现，宝宝若有缺铁性贫血，心智发展会比较迟缓。即使有某些孕妇缺铁后仍可产下健康的宝宝，但怀孕被消耗的铁质却会让妈妈健康受损。
如何补？
通常，孕妇通过摄入含铁丰富的食物，即可满足孕期对铁的需求，比如动物血、肝脏、红肉等。根据中国营养学会的建议，孕中期每天铁的推荐摄入量为24mg，孕晚期为29mg。孕妇从孕中期开始，每天增加20-50g的红肉，即可获得1-2.5mg的铁，另外，每周摄入1-2次动物血和肝脏，每次20-50g，可获得铁7-15mg，从而满足孕期增加的铁需求。你可以这样吃：
1.多吃富含铁食物。从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血（鸭血、猪血）、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。
2.多吃有助于铁吸收的食物。水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素C还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜。此外，准妈妈最好同时食用鸡蛋和肉，以提高鸡蛋中铁的利用率。
3.多用铁炊具烹调饭菜。做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收。
如果孕妇单靠含铁丰富的食物无法纠正贫血时，则可能是缺铁性贫血，需要在医生的指导下选择合适的补铁剂。
误区
误区1：食用动物肝脏补铁效果好，那就多吃一些
真相：动物肝脏被认为是准妈妈补铁的佳品，动物肝脏中含有丰富的矿物质和维生素，特别是维生素A和铁。很多准妈妈就会经常做猪肝、鸡肝等含有动物肝脏的菜肴来预防缺铁性贫血。但是，如果食用过多，可能会导致维生素A摄入过量，从而引起胎儿的发育异常。同时，肝脏中的胆固醇含量较高，而且作为代谢器官很可能含有有害物质。因此，准妈妈要控制吃的频率和总量，每周吃1~2次，每次控制在30~50克为宜。
动物肝脏的食用原则
1.选用健康动物的肝脏：健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。
2.食用前需彻底清洗：先将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净。如果立即进食，可将肝脏切成小块或小片后放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净。
3.烹调时要煮熟炒透：烹调时不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。
4.搭配食用一些新鲜蔬菜：准妈妈在吃动物肝脏的时候，可以搭配一些含丰富膳食纤维的蔬菜，如海带、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低胆固醇的吸收，又能起到营养互补的作用。
误区2：主要从蔬菜水果中摄取
真相：很多准妈妈认为铁存在于大量的蔬菜和水果中，只注重植物性食品的保健功效，而忽略了从动物食物中摄取。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率则很低。
误区3：吃鸡蛋喝牛奶营养足够
真相：牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。，而鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收，例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性贫血”。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不是良好来源。
误区4：高钙高铁同餐吃
真相：钙会降低铁质的吸收率，同时补充高钙和高铁，人体的吸收效果不是相加，而是减半。所以，不要同时服用钙片及铁剂，或同时摄取含有高钙和高铁的食物，例如喝果汁牛奶（鲜榨果汁如葡萄、桑椹都含有丰富铁质，而牛奶含有丰富钙质）应间隔4小时之后再吃。
误区5：怀双胞胎刻意加倍补
一般来说，准妈妈在怀孕后期需要每天增加9毫克的铁质摄取，那么，怀多胞胎是否要增加到18毫克？其实，是不用刻意增加的，因为身体对铁需要量增加时，会自动提高对铁的吸收率，但若是有严重贫血或缺铁性贫血等症状的孕妈咪，则应请医师评估，必要时以药物治疗。
食谱
麻油红菜面条
材料（2人份）：
红凤菜250克，姜4片，挂面2把，植物油、麻油各1/2大匙，盐少许。
做法：
1.红凤菜去除老梗、摘下叶片，洗净，放入滚水中汆烫，捞出、沥干。姜切丝。
2.挂面放入滚水煮熟，捞起、以冷开水略冲一下、沥干。
3.锅中倒入植物油，炒香姜丝，加入麻油、红凤菜及调味料炒拌均匀，最后加入挂面拌匀即可。
福圆养生粥
材料：
糯米100克，桂圆50克，葡萄干2小把，水1500cc，米酒3大匙，冰糖80克。
做法：
1.糯米洗净，泡水2小时后沥干。桂圆（或桂圆肉）和葡萄干加入米酒，浸泡约1小时，备用。
2.取一汤锅，加入1500cc的水煮滚，加入糯米，以小火煮约45分钟，再加入桂圆、葡萄干米酒，续煮约15分钟，加入冰糖煮至溶化即可。
猪排寿司便当
材料（1人份）：
卷心菜30克，猪里脊肉60克，寿司用海苔2片，白饭1碗，调味料A料（味淋1/2小匙，糖、糯米醋各1小匙）、B料（酱油、糖、盐、蒜泥少许）。
做法：
1.卷心菜叶片剥开、洗净，切丝，泡入冰水，沥干。白饭趁热加入A料拌匀，待凉，即成寿司饭。
2.里脊肉洗净、均匀抹上B料腌渍20分钟，煎熟，捞起、切成条状。海苔片均匀铺上寿司饭，放入卷心菜丝、黄瓜及切好的猪排卷起，切小块即可。
猪肝粉丝
材料：
猪肝60克，小白菜1株，粉丝1把，姜2片，葱1棵，盐、鸡粉少许，米酒1大匙，香油数滴。
做法：
1.粉丝以冷水浸泡至软，捞起、沥干水分。姜与葱均切丝。小白菜洗净，切小段。
2.猪肝洗净，切成05厘米片状，泡30分钟，沥干，表面蘸裹少许淀粉，入滚水汆烫、捞起。
3.锅中倒适量水煮滚，放入粉丝、姜丝及香油之外的调味料煮滚，加入小白菜及猪肝再次煮滚，起锅前撒葱末、淋入香油即可。
芝麻饭
材料（2人份）：
白米、糙米各1/2杯，海苔粉1小匙，黑芝麻1大匙。
做法：
1.糙米洗净，浸泡4小时，白米淘洗干净。两种米都分别沥干水分，入锅加12倍水量煮至开关跳起，再焖10分钟。
2.黑芝麻放入干锅中略炒出香味，盛起，磨成粉状，与海苔粉均匀撒在白饭上即可。
