作为中国传统美食的代表之一，徽菜以其独特的口味和丰富的营养成分备受推崇。从黄山烤鸭到徽州扁肉、徽州牛肉干等一系列佳肴都有着极高的口碑，成为了广大美食爱好者追捧的目标。
然而，徽菜不仅仅是味道的享受，更是健康食材的集合。徽菜以绿色、健康、美味为特点，选材讲究、口感丰富，富含蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养元素，对人体发育和健康都有着极其重要的作用。
因此，为了更好地享受美食，我们为大家准备了精选的徽菜佳肴食谱，既能品尝到美食的味道，更能获得营养丰富的食材，让您吃得放心，健康又美味。
徽菜佳肴食谱
徽州扁肉
食材：猪肉末、荷叶、干香菇、干贝、鲜竹笋、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。
做法：将猪肉末加入葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉等调好味后搅拌均匀，将荷叶铺在案板上，将肉末放在荷叶上，再放入干香菇、干贝、鲜竹笋等食材拼起来，用荷叶包裹好，上笼蒸透，即可享用。
徽州牛肉干
食材：牛肉、糯米粉、五香粉、花椒粉、料酒、盐、鸡蛋。
做法：将牛肉洗净后切成小块，加入糯米粉、盐、五香粉、料酒、鸡蛋等调料搅拌均匀，腌制15分钟左右，再放入烤箱中烤制10-15分钟，即可制成美味的徽州牛肉干。
黄山烤鸭
食材：鸭、盐、花椒粉、料酒、姜。
做法：将鸭洗净后切成小块，在鸭肉表面撒上盐、花椒粉、料酒等调味料，抹上姜汁腌制半小时左右，再用炭火烤至鸭肉表面金黄，熟透即可食用。
以上三种徽菜佳肴十分适合做为正餐主菜或是下午茶点心，营养丰富、口感鲜美，相信吸引了您的味蕾，也为您提供了一种健康的美食享受。
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