徽州糖醋里脊是徽州菜系中的经典之一，也是江南美食中备受喜爱的一道菜品。
徽州糖醋里脊选用优质猪肉，切成约10cm长、1cm宽、约0.5cm厚的片状。锅中放油，等油热后加入肉片煎至两面微黄，再加入适量白糖和醋，炒至肉片表面均匀裹上糖醋汁即可。
糖醋里脊色泽金黄，表面略带光泽，既甜又酸，入口口感丰富，肉质酥嫩多汁。搭配米饭食用，回味无穷。
除了作为一道美食，徽州糖醋里脊还有药膳功能，具有助消化、增强食欲的作用。
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