徽菜作为中国传统的烹饪文化重镇之一，兼有齐鲁、扬州、苏州、杭州等方面风味的特色。徽菜主要以酱香味、清热爽口、原汁原味的特点为主，全国各大城市的餐馆酒楼均有提供徽菜的菜谱。
这里为您整理了徽菜传统经典菜谱，供您参考：
1.蜜汁脆皮烤乳猪：将乳猪去毛去内脏，用蜂蜜、酱油、姜汁等材料腌制后烤制，外脆里嫩、鲜美无比。
2.清汤河虾：选用新鲜的河虾，配以清汤、干贝等材料，烹制出口感鲜美、清爽微甜的汤汁。
3.毛蚶羹：毛蚶是徽州名产，将毛蚶与虫草花、胡萝卜等材料一起烹制成羹汤，滋味丰富、口感鲜美。
4.徽州牛肉汤：选用优质的牛肉炖制而成，浓香四溢、鲜嫩爽口。
5.油焖笋尖：用鲜嫩的笋尖烹制，配以少许姜片、料酒、醋等调味，外酥里嫩、鲜香可口。
想要品尝正宗的徽州菜肴？那就来一次徽州之行吧！
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