徽州美食以其独特的风味和历史文化魅力吸引着众多游客。作为中国的四大菜系之一，徽菜的历史可以追溯到明清时期，已有着几百年的历史。下面推荐几款徽州美食，祝你开启一次美食之旅。
1.毛豆腐
毛豆腐是徽州的传统美食之一，特别是位于黄山附近的徽州地区，以豆腐著称。毛豆腐质地细腻，口感鲜美，而且制做过程繁琐，需要多次发酵、蒸煮。不过这一切劳动换来的是味道极佳、营养丰富的佳肴。
2.徽山糯米饭
徽山糯米饭是一道徽州名菜，以松花、香菇、鲜虾为主要原料制作而成，口感软糯鲜美，特别容易被人们所接受。据说，当年在黄山游玩的岳飞也对徽山糯米饭赞不绝口。
3.糯米卷
在徽州地区，糯米卷是一种比较传统的小吃，制作方法非常的特别。需要将糯米粉加入水中调成糊状，然后放入锅中煮熟，之后再加入五香粉、熟芝麻等调料揉成面团，压成薄片，放上糯米饭、火腿、芝麻酱等调料，然后卷起来。
4.灵峰狮子头
灵峰狮子头是徽州灵峰风味中的一道传统佳肴，其中的狮子头汤色泽清澈，味道鲜美，主料为猪肉末、姜末和虾籽，是一种口感肥美，营养丰富的美味佳肴。
5.霉干菜扣肉
霉干菜扣肉是黄山地区传统的特色菜，以猪肉为主要材料，加入黄山霉干菜、花椒、豆腐等原料制成。此菜肉质糯而不腻，味道鲜香，特别是搭配米饭食用更佳。
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