浙江特色菜品源于浙江地域独特的气候和地形条件，历经千百年的发展，在独有的地理环境和文化氛围的熏陶下，形成了浙菜的独特风味。
浙菜以清鲜、鲜嫩、滑嫩、爽口、香辣等特点为主，口感舒适，味型复杂多变。其中，最具代表性的菜系有：宁波菜、绍兴菜、杭州菜、温州菜。这些菜系都有各自的特色，但都以优雅、清新、鲜美为主要特征。
绍兴菜烹饪注重清香细腻，口感嫩滑；杭州菜鲜嫩香辣，意境美观；宁波菜口感爽脆，味型丰富；温州菜则侧重开胃下饭，脆嫩清鲜。
这些特色菜品不仅美味可口，而且富含丰富的营养成分。例如绍兴菜中的珍珠菜和莲藕都有助于降低胆固醇，宁波菜中的扁豆、大白菜、萝卜都富含维生素，杭州菜中的荠菜、芥兰等蔬菜富含纤维素，有利于缓解便秘等问题。
浙江特色菜品的美食文化源远流长，传承至今，跟随我们一起品味这一充满历史温度的味蕾盛宴吧！
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