徽菜是中国传统的四大菜系之一，以独特的口味和独具特色的料理方式，受到了全国和海外吃货们的青睐。接下来，让我们来看看这篇介绍舌尖上的徽菜的文章吧！
1.徽州糟鸭
徽州糟鸭是安徽传统名菜之一，是以嫩鸭腌制而成，口感鲜嫩、肉质酥软，是徽菜中的经典之作。
2.清蒸壳鱼
清蒸壳鱼是徽菜中一道色香味俱佳的传统名菜，以壳鱼为主要原材料，配以多种传统中药材，食之鲜美，香甜可口。
3.徽州牛肉锅贴
徽州牛肉锅贴是以牛肉为主材，搭配豆腐皮，葱姜、辣椒等食材制成。外皮香脆，内馅鲜美可口，是徽派小吃中的经典之作。
4.糟鸭脚
糟鸭脚是一道很受欢迎的徽菜小吃，采用嫩鸭爪腌制而成，口感鲜嫩，十分爽口，是徽派小吃中的代表作品之一。
5.徽州酸菜炖豆腐
徽州酸菜炖豆腐是一道以豆腐、酸菜、肉末等食材制成的传统徽菜，配以适量的辣椒和姜蒜味道浓郁，口感鲜美。
6.徽州桂花糕
徽州桂花糕是一种皮薄馅鲜、口感软糯的传统徽州小吃，采用糯米、豆腐皮等食材制成，香甜可口，十分受欢迎。
7.徽州炸飞虾
徽州炸飞虾是徽州地区特色小吃之一，以鲜虾为原材料，蘸上面粉和鸡蛋液后炸至金黄色，口感鲜美爽脆。
8.红烧蹄筋
红烧蹄筋是徽菜中的一道经典菜品，制作原料以猪蹄筋为主，搭配辣椒、葱姜等食材，口感鲜美，回味悠长。
9.徽州烤鸭
徽州烤鸭以当地的鸭子作为原材料，采用宫廷式烤制方法，使得口感鲜美，皮酥肉嫩，成为徽州地区颇为受欢迎的美食。
10.徽州豆腐干炒肉丝
徽州豆腐干炒肉丝是一道以徽派特色食材豆腐干、瘦肉丝制作而成的独门功夫菜，在宴席上极受欢迎。
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