徽州豆腐干是徽州特色小吃之一，以其细腻入味、鲜美可口而闻名于世。豆腐干的味道与豆腐不同，它更加浓郁、丰富。据说，徽州豆腐干的历史可以追溯到明朝，由于当时豆腐干的制作方法十分考究，因此被称之为“豆腐之王”。
徽州豆腐干的制作方法非常简单，主要原料是黄豆、石膏和纯净水。首先将黄豆浸泡过夜，然后用榨汁机将黄豆榨成浆状，加入适量的石膏和水搅拌均匀，倒入容器中进行凝固。最后，将凝固的豆腐切成块状，晾干即可。
徽州豆腐干的特点在于它的细腻入味、口感鲜美。它口感软糯，不干不柴，入口即化，带着豆香和清香。从制作环节上，豆腐干需要凝固后再晾干，这就让豆腐干的口感更加细腻，更加入味。
徽州豆腐干的价格也十分亲民，一般一斤豆腐干的价格只有五六元，而且超市食品区还有很多品牌可以选择，方便快捷。不管是当地居民还是外地游客，都会非常喜欢这道小吃。
总的来说，徽州豆腐干是一道既好吃又实惠的徽州特色小吃。如果您还没有尝试过，可以去超市买一包试试。相信你一定会爱上这道美食的味道。
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