苏州月饼是中国传统糕点之一，也是江苏地区的特色小吃。苏州月饼馅料丰富，形状小巧玲珑，口感细腻甜润，备受消费者喜爱。
苏州月饼的制作方法分为三个步骤：制作油酥、制作面酥、合并成月饼。
制作油酥
步骤一：在碗中加入油酥材料：低筋面粉、植物油，用手捏成颗粒状。
步骤二：将油酥压成薄片，对折放入冰箱冷冻30分钟。
制作面酥
步骤一：在碗中加入面酥材料：高筋面粉、糖、苏打粉、植物油、鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤二：将面酥揉成面团，放在桌子上擀成饼状，再将压好的油酥放在中间，用手捏合并成一个球状。
步骤三：将球状揉成长条，对折擀平，反复揉搓三遍，每次擀平后再次对折，直到拉出薄薄的饼状面皮。
合并成月饼
步骤一：将制作好的面皮切成适量大小的饼皮。
步骤二：将馅料搅拌均匀，包入饼皮中，搓成圆球状。
步骤三：将圆球装入月饼模具中，轻轻按压下去，然后拍打模具两侧轻轻取出。
步骤四：将月饼放在烤盘上，送入预热好的烤箱，180度烤15分钟即可。
苏州月饼的制作过程虽然复杂，但只有亲身经历才能发现制作的过程也很有趣，同时还能品尝到自制的美味苏州月饼。快来尝试一下吧！
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