蛏子饼是江苏常见的中式小吃之一，由面粉和鲜蛏子制成，特别受当地人喜欢。以下是它的制作方法：
材料：
- 面粉250克
- 水150毫升
- 新鲜蛏子150克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
- 首先，将面粉和水混合搅拌成面团，然后放置10分钟。
- 将切碎的葱姜和蛏子混合在一起，并加入适量的盐和胡椒粉。
- 将蛏子馅料分成小块。
- 把面粉揉成团后,分成小块，擀成面皮，将蛏子馅料放在中央，然后将皮包住馅料。
- 将蛏子饼放在平底锅里煎至两面金黄色即可。
蛏子饼吃起来有嚼劲，入口鲜香，是一款十分美味的江苏美食。不管是上下班路上的早餐，还是下午茶时的小吃，都非常适合。
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