红烧肉是一道地道的川菜，也是很多中国家庭的餐桌经典之一。下面就来分享一下家常川菜红烧肉的做法。
主料：
五花肉500g、青葱适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。
步骤：
1.将五花肉刮去肉毛，切成3*3公分的小块。
2.葱姜备好，葱切段，姜切片。
3.热锅凉油，放入肉块煸炒至金黄，出油后加入葱姜段，炒香。
4.加入适量的料酒，炒匀。
5.加入生抽、老抽，继续翻炒。
6.加入足够的水，大火烧开后转小火焖煮至八成熟。
7.加入适量的盐和糖，煮至入味即可。
这样一道香喷喷的家常川菜红烧肉就做好了！如果喜欢口感更软糯的红烧肉，可以多焖一会儿，但不要焖过头哦，否则肉就会失去本身的鲜美口感了。
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