红油牛肉，是四川地区独具特色的川菜之一。它的制作方法相对较为复杂，需要配料相当繁琐，并且辣度较高，但是一旦尝过，你会发现它那麻辣鲜香的风味让人难以忘怀。下面，就让我们来了解红油牛肉制作的具体步骤。
首先，要将牛肉洗净后用刀剁成薄片，放入清水中焯水，以去除腥味和杂质。
然后，将配料准备齐全，包括豆瓣酱、花椒粉、酱油、糖等等，按照比例拌匀成酱料。将葱姜蒜爆香后加入酱料翻炒，再加入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀即可。
将制作好的红油牛肉放置在盘中，金黄的色泽和麻辣的味道令人垂涎欲滴。值得注意的是，因为红油牛肉辣度较高，饮用啤酒则意犹未尽，搭配葡萄酒或茶饮会更为合适。
除了色香味俱全的口感之外，红油牛肉还有预防感冒、增强免疫力、促进血液循环的功效。所以在寒冷冬季，多吃红油牛肉不仅能暖胃又能暖心。赶快学会这道川味经典，给自己的味蕾来一次麻辣的味觉盛宴吧！
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