四川蒜泥白肉，以其鲜美可口的味道而被广为欢迎。如果您想在家里制作这道美味佳肴，以下是制作方法：
1.准备材料：500克白肉、少许姜片、1茶匙盐、葱、酱油；蒜泥：4-6瓣，2茶匙盐，2茶匙白醋，1茶匙糖，2汤匙的水。
2.白肉焯水：将白肉洗净透水，锅内放适量水，加入葱姜片、盐、酱油，白肉下锅煮至水沸，再焯30秒，捞出沥干。
3.手撕肉：将焯好的白肉自然晾凉，撕成手指大小的条状。
4.制作蒜泥：将蒜末放入碗中，加入盐、糖、白醋和少量水，搅拌均匀即可。
5.拌匀：将蒜泥和手撕的白肉拌匀，放入冰箱冷藏半小时即可。
6.装盘：将拌好的蒜泥白肉装盘，撒上适量的葱花即可。
四川蒜泥白肉的制作非常简单，但是味道却十分鲜美，如果您还没有尝试过，赶快一试！
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