红烧肉是中国家常菜中的经典之作，它香气四溢、肉质鲜美。大多数人烹饪红烧肉时都会遇到一个问题，就是肉质橡软但不易烂开，口感十分重要。下面就让我们来看一下制作红烧肉的家常做法：
所需材料：
- 五花肉500g
- 八角1个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 清水适量
做法步骤：
- 将五花肉切成5厘米见方的正方形块；
- 将锅在火上加热，放入白糖炒至变色，加入适量清水煮沸；
- 将煮沸后的清水加入生姜、葱、八角等调料煮沸，加适量的料酒，入五花肉煮开后撇去浮沫，改用文火炖煮30分钟；
- 加入适量的酱油，继续炖煮20分钟，肉质变得软嫩后加入适量的冰糖调味，炖10分钟即可。
以上就是简单易学的红烧肉家常做法。不过，每个人嗜好不同，制作过程可以根据自己口味进行相应调整。希望以上分享能够让你做出一道口感绝佳的美食，为家人和朋友带来美味享受！
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