江苏传统名菜：清炖鲍鱼
鲍鱼是一种高档食材，富含营养，被誉为海中珍品。而江苏的清炖鲍鱼则是鲍鱼的一种极为美味的做法。
下面介绍一下制作清炖鲍鱼的做法：
所需材料：
- 鲍鱼
- 鸡腿肉
- 冬菇
- 枸杞
- 红枣
- 生姜
- 料酒
- 盐
- 清水
制作步骤：
- 将鲍鱼清洗干净，用开水焯烫一下，切片备用。
- 将鸡腿肉切块，冬菇泡软后撕成小片，姜切片备用。
- 将鸡腿、鲍鱼片、冬菇片、枸杞、红枣、姜片一起放入高压锅中，加适量清水，料酒，盐。
- 放入高压锅中煮25-30分钟，等待听到下来火才能开锅，然后开锅后大火炖至锅内汁液搅浑即可。
- 将炖好的清炖鲍鱼盛入盘中，撒上一些葱花，即可出锅了。
清炖鲍鱼口感鲜美，营养丰富，是江苏地区的传统名菜之一。如果您想品尝一下这道传统美食，可以自己在家按照上述做法尝试一下。
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