闽南蛤蜊煲是闽南地区非常受欢迎的一道地方美食，由于使用了新鲜的蛤蜊和营养丰富的食材，所以其营养价值非常高。
蛤蜊是一种富含蛋白质、钙、碘、铜、铁等物质的海鲜，常食蛤蜊可以帮助增强免疫力，增进食欲，同时还可以帮助调节肠胃功能，有利于消化。
做一盆美味的闽南蛤蜊煲并不难，首先需要将新鲜的蛤蜊清洗干净备用，然后再将食材如姜、蒜、葱等切成小块。
接下来就可以开始烹饪了，将清洗干净的蛤蜊用冷水煮一下，然后再用清水洗净，去掉所有的杂质。再将姜、蒜、葱等食材煸炒，并加入适量的盐、胡椒粉等调料。
接着就将所有的食材放入一个大锅中，加入适量的水煮开，然后盖上盖子小火煮20分钟左右。
最后，将煮好的蛤蜊煲端到桌子上即可，味道鲜美可口，清汤下饭，不仅是最佳的下酒菜，也是一道健康营养的美食。
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