闽南特色小吃之一的麻糍是福建厦门地区的传统食品，历史悠久。麻糍的制作原料主要有糯米粉、芝麻、砂糖、花生等，用手工搓揉成圆球状或长条状。
麻糍的口感细腻，面皮Q弹有嚼劲，内馅香甜软糯，口感非常好。在制作过程中，要把糯米粉和其他食材充分混合，用适量的水加热后，搓成小球或条，不仅好看，而且味道十分独特。
麻糍的传统食用方式是撒上一些芝麻粉或糖粉，偶尔还会加上一些芝麻馅、花生馅等，增加口感层次感。此外，麻糍还可以煮成汤圆、炸成麻球等不同形式。
闽南地区的麻糍有很多品种，如“姜汁麻糍”、“芝麻麻糍”、“猪油艇仔粿麻糍”等。每一种都有不同的风味和特点，非常值得一试。
总之，闽南特色小吃麻糍是一道不可错过的小吃，既美味可口，又有着不同寻常的口感。如果您有机会到了福建厦门一带，一定要品尝一下这道传统美食。
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