鲁菜黄焖鸡是一道极其受欢迎的家常菜，属于山东地方特色菜肴之一。这道菜品以鲜嫩多汁的鸡肉为主要食材，搭配黄姜、葱姜蒜等调料烧制而成，香气扑鼻，鲜美味道让人难以忘怀。
下面为大家提供鲁菜黄焖鸡的制作方法：
- 1.准备好需要的食材：鸡肉500克、红椒1个、姜蒜适量、黄花菜适量、料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、鸡精适量。
- 2.鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，去除腥味后沥干水分。
- 3.香葱、老姜、蒜头切葱花、姜片、蒜末备用。
- 4.热油锅爆香葱姜蒜末，加入鸡块，翻炒至变色。
- 5.加入黄花、老抽、生抽、料酒、白砂糖、盐、青椒一起炒制。
- 6.加水至鸡肉的一半，用中火焖20分钟左右，加入红椒翻炒至收汁。
- 7.最后勾芡，加入鸡精调味，出锅即可。
鲁菜黄焖鸡制作起来简单易学，无论是平时的家庭晚餐还是朋友聚会都是不错的选择。希望大家喜欢这道鲜香美味的山东传统菜肴，也欢迎大家多加尝试！
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