蒜泥白肉是鲁菜家常菜中的一道经典美食，口感鲜美，做法简单易学。下面我们来分享一下如何制作美味的蒜泥白肉。
所需食材
- 猪后腿肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1小勺
- 生抽2小勺
- 醋1小勺
- 盐、糖、味精适量
制作步骤
- 将猪后腿肉洗净切片，入沸水中焯水。
- 焯好水的肉片捞出切成薄片，码放在盘中。
- 用葱姜蒜末拌匀，倒入碗中加入生抽、糖、盐、味精、料酒、醋调成汁。
- 将制作好的调料汁浇在肉片上，撒上葱花拌匀，放入冰箱冷藏一小时。
- 取出后，将葱姜蒜末撒在肉片上，倒入热油，烧至熟透捞出即可。
蒜泥白肉口感鲜美，肉质嫩滑，蒜香扑鼻，是一道简单易做又美味的家常菜。除了以上制作方法外，还可以根据个人口味进行调整，添加一些辣椒油或其他调味料，让蒜泥白肉更加多样化。
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