浙江名菜油爆虾是浙江菜系的一道名菜，口感独特、鲜美可口，为江浙一带的经典美食之一。它选用鲜嫩的大虾，炸至外酥内嫩，再经过调味品的锅炒，入口即化的美味让人无法拒绝。
油爆虾的做法要求火候掌握精细，同时炸后抖一下锅让虾呈带卷曲状态，再翻炒即可。这种做法让虾的口感更加鲜嫩多汁，油爆虾的特色也在此体现。
除了做法上的讲究，油爆虾配料也是非常重要的，常用的辅料有芝麻、花椒、姜葱等，它们的搭配让虾肉更加入味，口感更丰富。值得一提的是，油爆虾还有多种口味，如香辣口味、酱油口味等，可以满足不同口味的人的需求。
总之，浙江名菜油爆虾是一道独特、美味的菜品，它的口感、味道都十分出众。如果你正在寻找一道地道的中式美食，那么油爆虾绝对是你不可错过的。
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