在浙江的大街小巷里，有一种绝对不会缺席的菜品——糟卤鸡翅。糟卤鸡翅是一道典型的浙江菜，属于下酒小菜中的佼佼者。这道菜具有咸香口感，外焦里嫩，鲜嫩饱满，营养丰富，经济实惠。翅尖翅中均可，翅尖火候稍稍短一些。
糟卤鸡翅的制作过程非常繁琐，需要先将鸡翅放入特制的糟卤中腌制数小时或者一晚上，使其入味。然后再用开水冲洗干净，炸至表皮金黄酥脆即可。特别的是，糟卤不仅可以腌制鸡翅，还可以出售糟卤猪脚、猪耳朵等美食。这是浙江当地独有的美食文化，受到了广大吃货的青睐。
如果你去浙江旅游，一定要在当地尝尝这道糟卤鸡翅，让你的舌头犒劳一下自己的胃。不仅能够品尝地方美食，还能够领略到岭南文化的无穷魅力。
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