香酥脆皮鸡是浙江菜系中的一道经典菜品，以酥脆可口的外皮和嫩滑的鸡肉内核而著称。通过烹饪和调味，我们可以轻易地将普通的鸡肉变成鲜美可口的香酥脆皮鸡。
首先，我们需要一只整鸡。请洗净整鸡并在表面划上几刀。这个步骤非常重要，因为散发出来的香气可以更好地渗透到鸡肉里面。
接下来，准备腌料。在一个大碗里，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱姜蒜等调料。均匀混合，将整鸡放入碗中，用保鲜膜封严，放入冰箱腌10-12小时，让鸡肉充分吸收腌料这个步骤可以让鸡肉味道更浓郁。
在准备工作完成后，您可以开始加工整鸡。预热油锅，加入适量的油，并将鸡肉慢慢放入油锅。用中小火慢慢炸至金黄酥脆即可。
最后，将香酥脆皮鸡摆盘，配以上色鲜艳的蔬菜、水果或其它食材，点缀美食。
如此简单的创意美食，您也可以轻松亲手做出来。一份香酥脆皮鸡，让您感受到浓浓的细腻香气，无论是在家庭聚餐还是做为推销招待客户的菜肴，都是不容错过的佳品。
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