生鲜食材中有一些是不能生吃的，否则可能对人体造成不良影响。本文将告诉你十种不能生吃的食物，让你了解其中的危害。
1. 杏仁
杏仁含有氢氰酸，生吃可能造成中毒。因此，食用杏仁前一定要将其炖、煮或烤熟。
2. 鲑鱼
生吃鲑鱼可能感染寄生虫，引起肠道感染。为了安全起见，最好选择煮熟或蒸熟的鲑鱼食用。
3. 鱼
不少生鱼片常见于日料料理中，但生吃鱼可能会感染维生素B1缺乏症或寄生虫感染。
4. 鸡蛋
生鸡蛋可能会感染沙门氏菌，导致食物中毒。煮熟的鸡蛋是安全的食物。
5. 猪肉
生猪肉中可能存在寄生虫，生吃可能引发感染。为了安全起见，猪肉需要经过充分的烹饪。
6. 牛肉
生牛肉中可能携带有肉毒杆菌，导致肉毒症。因此，牛肉最好选择煮熟或烤熟后食用。
7. 梨
梨中含有一种叫做过氧化物酶的物质，生吃可能引起腹泻或过敏反应。最好将梨削皮、蒸煮后再食用。
8. 蘑菇
生蘑菇中的物质难以被人体消化吸收，可能引起胃肠不适。最好选择将蘑菇煮熟或炒熟。
9. 西瓜
生吃西瓜可能导致胃肠不适或腹泻，建议将西瓜削皮后再食用。
10. 山楂
山楂虽然口感酸甜可口，但生吃可能引起腹泻或肚子痛。
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