食品安全常识
1.购买食品时，注意食品包装上是否有生产厂家、生产日期、有效期、食品原料和营养成分是否有标识、是否有QS标识，不要购买“三无”食品。
2.不要从无证小贩那里购买盒饭或食物，以降低食物中毒的风险。
3.注意个人卫生，饭前饭后洗手，养成良好的饮食习惯。
4.餐具应清洁消毒。不应使用脏容器盛放食物。禁止乱扔垃圾以防止蚊子和苍蝇滋生。
5.多喝白开水，少喝饮料；少吃零食、油炸食品和烟熏食品。
6.剧烈运动后不要急于进食或喝水。
预防食源性疾病的建议
1.不要购买或食用腐败、肮脏、不洁或含有有害物质的食物。
2.不要吃来源不明的食物。
3.不要吃在室温下储存超过2小时的熟食和剩饭。
4.不要吃野菜和水果。
5.不要喝不干净的水或煮沸的自来水。
6.蔬菜和水果在食用前应清洗干净，以免农药中毒。
食物中毒常见因素及应急措施
引起食物中毒的常见因素主要包括：
1.不正确地冷藏食物（在温度不足的情况下冷藏）。
2.在室温下储存食物（室温在危险温度范围内）。
3.过早准备食物（让细菌有足够的时间繁殖）。
4.食物冷却不当（冷却时间过长）。
5.食物加热不当（不完全加热或长时间低温加热）。
6.管理不善（意外污染事故）。
7.交叉污染（卫生系统不完善，个人卫生习惯差）。
8.不适当地（在室温下）解冻食物。
9.食品加工或生产人员受到感染，有不良卫生习惯。
10.加工食品被污染。
食物中毒后的应急措施：
食物中毒最常见的症状是腹痛和腹泻，有些伴有呕吐、发烧，甚至休克。食物中毒后，不要惊慌。及时拨打120并向老师报告。食物中毒者常因呕吐和腹泻而脱水。可采取以下应急措施：
催吐：用手指按压喉咙，尽可能多地吐出肚子里的食物。
饮用水：立即饮用大量清水以稀释毒素。
处理：应有效处理导致中毒的食物，以避免更多的受害者。保存导致中毒的食物样本。如果无法获得样本，也可以保留呕吐物和排泄物，以方便医生诊断和治疗
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