食品添加剂是指用于改善食品品质、色泽、口感、营养性及增加保鲜期的化学物质。虽然食品添加剂是市场上常见的成分，但是它们对人体健康的影响备受关注。因此，食品添加剂在食品生产中的使用是受到监管的。
食品添加剂的分类和审批管理
食品添加剂按照其作用分为色素、甜味剂、酸味剂等多种类型。在中国，食品添加剂的审批管理是由国家卫生和计划生育委员会（国家食品药品监督管理局）、商务部和国家标准化管理委员会联合负责。
食品添加剂的安全性评价
在中国，食品添加剂的安全性评价是由国家食品药品监督管理局完成的。食品添加剂在使用前需要经过安全性评价，确定其使用范围和最大使用量等参数。
食品添加剂的标签说明
国家规定每种食品添加剂都需要在食品标签上作出明确的说明，包括该成分的名称、用途、最大使用量、成分比例等。
食品添加剂的监管体系
中国目前的食品添加剂监管体系主要包括食品药品监管部门、商务部、标准化管理部门、农业、商检等多个部门以及各级政府机构。此外，消费者也可以通过12331国家食品药品监督局热线进行投诉。
总结
为了保障人们的食品安全和卫生，中国对食品添加剂进行监管。通过审批管理、安全性评价、标签说明和监管体系等多个环节，确保食品添加剂的使用安全可控、透明度高。
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