食品添加剂是指在食品生产和加工过程中添加的各种化学物质。在刚刚确定食品添加剂这个概念时，人们对此仍然保持着乐观的态度。同时，随着科技的进步，越来越多的食品添加剂被引入到我们的食品中。虽然食品添加剂可以提高食品的物理性质和化学性质，但是也会对我们的身体健康造成影响。
为了控制食品安全，全球各国都颁布了相关的法律条例，以确保食品添加剂安全规范。E1000-E1599是欧盟认可的食品添加剂编号范围，是应用最为广泛的食品添加剂之一。这些添加剂在食品中的作用相对单一，例如调味、固化、增稠等等。
尽管如此，我们也应该注意食品添加剂的使用量和类型，并尽量选择不含或含量非常低的食品添加剂的食品。同时，我们可以通过购买认证合格的食品来规避食品安全问题，保证自己和家人的健康。
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