广式烤鸭，是广东地区的传统名菜，以鸭子的皮酥脆、肉质鲜嫩为特色，被誉为“中华第一烤鸭”。广式烤鸭的主要配料包括糯米饭、鸭子、八角、桂皮、料酒等。制作方法则需要经过洗净、控干、挂烤、剖开等一系列的步骤。
广式烤鸭源于广东省广州市，已有数百年的历史。传说在清朝康熙年间，广州有一名烹饪师傅经过多年的努力，终于研制出了烤鸭的独门配方，制作的烤鸭口感及色味俱佳，一经面世，便获得了广大食客的喜爱。其后，广式烤鸭成为广东地区美食文化的代表作之一，备受人们的喜爱。
除了广州，珠海的烤鸭也非常有名，以脆皮翅酥脆可口、入口鲜美香甜而著称。越来越多的人开始关注广式烤鸭，并到广东游玩，品尝最正宗的广式烤鸭。
总的来说，广式烤鸭以其独特的口味和文化背景受到了国内外的广泛关注和喜爱，成为了广东特色菜肴的代表之一。如果您去广东旅游，记得一定要品尝这道传统美食，您一定会爱上它。
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