干煸肥肠是一道四川经典美食，口感丰富，麻辣十足，让人难以抗拒。做法需要选用优质的猪大肠，经过多次清洗去除杂质，切成合适的大小块状，并烧开水焯水去腥。接着热锅凉油，放入肥肠爆炒至表面微微变色，放入葱、姜、蒜炒香，最后加入豆瓣酱、辣椒丝、花椒等调料翻炒，待肥肠炒到微微焦黄即可出锅。这道干煸肥肠做法简单易学，但是却有丰富的口感，嚼起来香脆可口，辣而不燥，回味无穷。
如果你喜欢麻辣口味，不妨尝试一下这道干煸肥肠。选择适量的辣椒和花椒炒制，口感更加麻辣。此外，也可以添加葱花、蒜香等配料增添口感和香气。
总之，干煸肥肠是一道麻辣可口的经典美食，即使你是一个不喜辣的人，也会被它的口感深深吸引。赶快动手试一试吧！
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