徽菜是中国传统菜系之一，以徽州菜为代表。徽菜制作注重烹饪技巧，讲究清热去火，味道鲜美。学会一些徽菜的制作方法，不仅可以丰富你的餐桌，还可以让你更好地了解中国文化。
1.火腿烤面筋
将面筋切片，用火腿烤至金黄色，加入调料即可。
2.笋干烧豆腐
将豆腐切块，笋干切片，加入鸡汤及调料一起烧制，直至汁浓。
3.梅菜扣肉
将五花肉切片，用梅菜腌制后，加入酱油和糖，蒸熟即可。
4.红烧鱼块
将鱼肉切块，用调料腌制后放入锅中红烧。
5.清蒸虾仁
将虾仁用调料腌制后，放入蒸锅中蒸制即可上桌。
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