徽菜是徽州饮食文化的代表，被誉为“中国八大菜系”之一。它的特色在于徽州古代食客、文化名人们不断“挑剔、补充、吸收、提炼、创新、改良”，形成了独具特色的烹饪风格。
徽菜包括家常菜和宴席菜。家常徽菜是徽州本地居民的日常食品，尤其偏重于素菜，以粗细适宜、形态美观、味道清爽而著称。
以下是几道家常徽菜的经典菜谱：
- 1.香干烧肉
- 2.三丝花卷
- 3.笋干烧鸭
- 4.压油茶
- 5.梅菜扣肉
以上这些家常徽菜在徽州地区非常受欢迎，你可以按照以上菜谱来尝试学习。当然，还有更多的徽菜菜谱等着你去尝试呢！
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