徽菜中最著名的名菜之一是“狮子头”，它是一道以猪肉为主料的红烧菜品。下面是这道菜的制作方法：
材料：
- 猪肉末500克
- 猪五花肉50克
- 葱白、姜末适量
- 料酒、酱油、盐、糖、味精适量
- 淀粉适量
- 清水1碗
步骤：
- 将猪肉末拌上葱白、姜末、料酒、盐和淀粉。将五花肉加水煮熟，凉后切成丁。
- 将步骤1中的猪肉末搓成4个大球，中间加上五花肉丁，搓成球形状。
- 热锅凉油，将球放入煎至两面金黄色。
- 加上清水、酱油、盐、糖、味精，用小火烧20分钟即可。
以上就是狮子头的制作方法，这道菜香味浓郁、色泽鲜艳，是徽菜中的经典之作。相信大家只需要跟着上面的步骤一步步制作，就能轻松做出美味佳肴了！
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