徽州古城自古以来就是文化和美食之乡，糖醋鸭掌便是徽州古城小吃中最具特色的一种。鸭爪肉质细嫩，入口即化，在糖醋的调味下更是酸中带甜，让人垂涎三尺。
糖醋鸭掌的做法看似简单，但是技巧却十分重要。首先将鸭爪汆烫一下去除血水，再用酱油、料酒和姜片腌制，最后用油炸至金黄酥脆，淋上糖醋酱即可。
糖醋鸭掌在徽州古城的各大餐厅、小摊贩中都可品尝到。无论是作为一道小吃还是配菜，它的酸甜口感都能唤醒你的味蕾，让你无法忘记。推荐大家来徽州古城一定要品尝一下这道美食。
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