西红柿炒蛋是一道家常菜，口感清爽可口，看起来也非常诱人，最主要的是做法十分简单易学。准备好鸡蛋和西红柿，切好西红柿备用。
将鸡蛋破入碗里，打散后加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。接着，将锅加热，倒入少量油，将西红柿煸炒至出汁，再加入鸡蛋液，小火翻炒均匀即可。
炒蛋的技巧在于火候要掌握好，鸡蛋的口感会因为火候的问题而发生变化。而西红柿的煸炒时间也不能太久，否则会影响口感。所以，要想做出一道美味的西红柿炒蛋，除了材料的选择，火候的掌握也是非常关键的。
除了原汁原味的西红柿炒蛋外，你也可以尝试加入其他的食材，比如说青椒、洋葱等，增加口感的多样性。总之，这道菜既实惠又好吃，是一款不可多得的家常菜。赶快试试吧！
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