湖南菜中有一道非常热门的招牌菜：辣椒炒肉。这道菜口感热辣鲜香，非常地道，即便是经常吃辣的人也会被其辣味所征服。
辣椒炒肉的食材有瘦猪肉、青红辣椒、生姜、蒜等。其中，辣椒的数量占比比较高，这也是湖南菜的特色之一。在炒菜的过程中，一定要掌握好火候，保持清炒的口感，将调味料融合其中。
不仅在湖南，辣椒炒肉已经成为了全国范围内的美食。无论是在餐馆还是在家里，它都能让人齿颊留香，回味无穷。
如果你还没有尝试过这道湖南味道的招牌菜，那就快去尝一尝吧！相信你也会被它的独特风味所吸引。
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