作为福州特色菜之一，鱼头豆腐汤可谓是风味独具，鲜美可口，见证了福州多年的美食文化。它选用鲜嫩的鱼头，配以植物油、豆腐、香菜、葱姜等调料，炖煮而成，香气扑鼻。
一碗好的鱼头豆腐汤，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤鲜味美，而且它还富含大量的营养元素，如胶原蛋白、蛋白质、钙、磷等，补血养颜、强筋健骨，尤其适合女性朋友和老年人食用。
福州的鱼头豆腐汤可谓是家喻户晓，不仅在小摊小贩中随处可见，而且在大酒楼、特色餐厅等地也是一道经典的美食。如果你有机会来到福州，不要错过这道美味佳肴。
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