麻辣拌豆腐是一道美味又健康的中式菜肴。它的原材料简单易得，制作方法简单而且快速。下面是如何制作一份美味麻辣拌豆腐的详细步骤：
- 准备豆腐，将其切成小块放入碗中备用。
- 备料：大蒜、生姜、小葱、黄豆酱、醋、糖、盐、花椒粉、辣椒粉。
- 将葱姜蒜切碎，然后将其混合在一起，用少量油炒至微黄色然后加入黄豆酱，调成糊状。
- 煮沸一锅水，放入豆腐，用大火煮5分钟。然后捞出豆腐，放到冰水中冷却。
- 把炒好的蒜姜泥、花椒粉、辣椒粉、糖、盐、醋混合在一起，加入凉豆腐中，搅拌均匀，让酱汁充分渗入豆腐内。
- 加入葱花，搅拌均匀即可。
通过这个简单的方法，你就可以制作出一道美味又健康的麻辣拌豆腐。不仅可以作为菜肴搭配，还可以单独做为一道素菜，简单又美味。
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