徽州炒手是安徽徽州地区的一道传统小吃，它的特色在于外观清新、色彩艳丽、味道鲜美。徽州炒手看着呈“手”的形态，煮好后清脆有弹性，口感非常好。炒手的馅料有很多种，主要包括鸡丝、黄鱼、蘑菇、豆腐丝等等，味道鲜美，让人一吃难忘。徽州炒手因为用料考究，调料丰富，所以它不仅好吃，而且还有一定的营养价值。炒手制作时需要用到软面皮，而软面皮是使用绿豆面炒制出来的，天然无添加，低脂健康。不过，徽州炒手只用绿豆面可就差不多了，它分为手皮和馅料两部分。手皮就是绿豆面皮做成的手，馅料的选择就看个人口味了。炒手制作的过程非常繁琐，需要经过揉面、擀皮、包馅、煮等一系列工序，所以很多人也不会制作。如果您想品尝这道美食，最好去到真正的徽州美食店体验一下。
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