福州牛肉丸作为闽菜名菜之一，是福州特色菜品中的佼佼者，是福州人口中的美食代表。福州牛肉丸选用上等牛肉，用料足、技法细，烹制出的福州牛肉丸外酥里嫩，富有弹性，口感十分细腻，味道鲜美，让人回味无穷。
福州牛肉丸最著名的当属福建省级非物质文化遗产——福州牛肉丸的制作技艺。福州牛肉丸的制作需要将牛肉洗净，均匀切成肉泥，加入调料，用特制方法制成肉丸后，热水煮熟。煮出来的肉丸色泽鲜艳、形状饱满，外酥里嫩，肉质鲜美柔嫩，香气四溢。
如果你来到福州，一定不能错过品尝福州牛肉丸的机会。在福州，你可以在主要菜市场、餐厅、美食城和大型超市等地方尝到地道的福州牛肉丸。无论是当地居民还是游客，都能尽情品尝这道美味佳肴，留下难忘的美食记忆。
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