下面是黑豆煲猪尾汤的做法：
材料：
- 黑豆250克
- 猪尾500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
- 将黑豆提前浸泡30分钟，猪尾切块备用。
- 将猪尾放入锅中煮沸，去除血水，捞出备用。
- 热锅凉油，加入姜片爆香，再将猪尾倒入煸炒均匀。
- 加入料酒炒匀后，倒入清水。
- 将黑豆倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 最后，加入适量的盐调味即可，视个人口味增减。
通过以上简单的步骤，您可以制作出口感鲜嫩、汤汁浓郁、味道美味的黑豆煲猪尾汤。这道汤菜不仅美味，还富含蛋白质和多种营养成分，对身体健康非常有益。
黑豆富含植物蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，具有养生清热、润肠通便等作用；而猪尾则富含胶质，对维持皮肤弹性、延缓皮肤衰老有一定效果。
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