食品添加剂E621，俗称味精，是一种普遍存在于各种食品中的增味剂。虽然味精在食品中可以增强口感，但是其危害也不容忽视。下面是味精的危害：
- 对神经系统的影响：味精对人的神经系统有影响，并可能导致头痛、头晕、恶心和胸闷等症状。
- 会导致肥胖：味精会破坏人体内分泌系统的平衡，刺激食欲，导致肥胖。
- 伤害肝脏：味精可以在肝脏中转化为谷氨酸和天冬氨酸，这些氨基酸过多时会加重肝脏的负担，导致肝脏损伤。
- 损伤肾脏：味精可能会导致肾脏炎症、肝硬化等多种疾病。
- 加重心脏病：味精会增加心脏病患者的体内钠离子含量，加重病情。
综上所述，虽然味精在食品中能够调味增加口感，但是它的危害不容忽视。因此，我们应该在日常饮食中尽量避免食用味精较多的食品，多吃新鲜的水果和蔬菜，以保障营养和健康。
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