黄米，又称黄粒米，是一种常见的大米品种。黄米颗粒饱满，质地细腻，富含多种营养物质，对人体健康有着重要的功效和作用。
首先，黄米富含膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。其低脂肪、低热量的特点，使其成为减肥和控制体重的良好选择。
其次，黄米富含维生素B族，这些维生素在能量代谢过程中起到重要作用，有助于提供身体所需的能量。此外，黄米中的维生素B1有助于维持神经系统的正常运作。
黄米富含大量的矿物质，如锌、铁、钾等，这些矿物质对人体健康至关重要。锌是人体免疫系统的重要组成部分，有助于增强免疫力；铁是合成血红蛋白的必需元素，有助于预防贫血；钾则参与调节身体的水平衡和神经肌肉的正常运作。
此外，黄米还含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和多酚类物质，可以抵抗体内自由基的损害，减缓衰老过程，维护皮肤的健康。
总的来说，黄米是一种营养丰富的食物，具有多种功效和作用。它不仅可以提供身体所需的营养物质，还有助于促进肠道健康、增强免疫力、预防贫血等。将黄米作为健康饮食的一部分，对维持健康非常有益。
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