夏天是一个需要特别关注饮食安全的季节。高温天气容易导致食物变质，加之汗水排出较多，身体容易缺水，饮食不慎可能引发各种食源性疾病。以下是一些夏天需注意的饮食安全问题：
1. 规避食物中毒：夏季容易滋生细菌和病原体，因此要注意避免食用生食、变质变味的食物，尽量选择熟食和新鲜食材。
2. 防止食物中暑：夏季食物容易受到高温影响，导致食物变质和细菌滋生。煮食时要确保食材煮熟，不宜长时间放置在室温下。
3. 饮食清淡：夏天出汗多，身体容易出现水分和电解质的流失。饮食上应以清淡、易消化的食物为主，适量摄入水果和蔬菜，保持水分和营养的平衡。
4. 饮用安全水源：夏季用水卫生问题突出，要确保饮用的水源安全可靠，避免因饮用不洁净的水而引发消化道疾病。
5. 餐前洗手：洗手是预防食源性疾病的一项基本措施。进食前应彻底洗手，避免细菌通过手部传播到食物和口腔。
总之，夏天饮食安全至关重要，要注意选择食材和饮食方式，保持饮食的多样性和均衡，并注意个人卫生和用水卫生，以保障身体健康。
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