夏天来了，是时候享受美味的菜肴了！冬瓜排骨汤是一道清爽解暑的佳肴，制作简单，口感清淡，营养丰富。下面就来了解一下冬瓜排骨汤的做法吧。
首先，准备好所需食材：冬瓜、排骨、姜片、料酒、盐。
1. 将排骨用清水冲洗干净，备用。
2. 冬瓜去皮，切块或刨丝。
3. 锅中加入适量清水，将排骨倒入锅中，加入姜片和料酒，大火煮沸。
4. 将煮沸后的排骨捞出，冲洗干净。
5. 清水重新倒入锅中，加入冬瓜块或丝，再次煮沸。
6. 将捞出的排骨放入锅中，煮开后转小火慢炖一小时，炖至汤汁浓缩。
7. 加入适量盐调味，再次煮沸几分钟即可。
8. 汤煮好后，关火，撒上一些葱花装饰，美味的冬瓜排骨汤就做好了。
冬瓜排骨汤是夏天一道解暑清凉的菜品，既可口又营养。它具有清热生津、利尿通便的功效，适合夏季消暑。同时，冬瓜还含有丰富的维生素C和矿物质，对美容养颜也有一定的效果。
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