食物中毒是我们生活中的常见问题，会给我们的健康带来严重影响。为了确保食品的安全，我们需要了解一些预防食物中毒的常识。
首先，我们要选择新鲜的食材。在购买食物时，要检查是否有异味、有无腐烂变质的迹象。同时，要注意去正规的商店购买，避免购买一些来源不明的食品。
其次，我们要妥善保存食物。生肉、禽蛋等应存放在冰箱中，注意避免与其他食品接触，避免交叉污染。冷藏食品要确保温度在合适的范围内，避免食品变质。
同时，烹饪食物时也需要注意卫生。在烹饪之前要充分洗手，并保持清洁的烹饪环境。食物要彻底熟煮，避免生食和半生食物。烹饪后，要及时放入冰箱保存。
除了以上的常识，我们还要注意避免食用过期食品、避免食用未煮熟的海鲜和肉类、坚持饭前便后洗手等。只有通过正确的饮食习惯和食品安全意识，我们才能有效预防食物中毒。
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